|
|
Gehaktballetjes In Kerriesaus Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 sneetjes witbrood
*2 grote uien
*6 eetlepels olie
*500 gram half om half gehakt
*1 ei
*nootmuskaat
*zout en peper
*1 zoetzure appel
*1 eetlepel milde kerrie
*2 deciliter yoghurt
*2 eetlepels maozena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de korstjes van het brood en week het brood in water. Verhit de olie en laat de ui glazig fruiten. Verkruimel het uitgeknepen brood in een kom en meng er de gefruite ui door. Meng er het gehakt, het ei en wat nootmuskaat door en zout en peper.
Maak 8 gelijke balletjes van het gehakt en zet ze in de koelkast tot ze gebakken worden. Snipper de andere ui voor de saus en snij de geschilde appel in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan en laat de ui glazig fruiten. Voeg de appel blokjes en de kerrie toe en laat met een scheutje water stoven tot de appel gaar is.
Verhit olie in de pan en bak de afgeplatte gehaktballen mooi bruin. Roer intussen de yoghurt met de maozena door het mengsel van appel en ui. Laat even koken en breng op smaak met zout. Doe de saus in de koekenpan en laat het gehakt met de deksel op de pan in 5 minuten gaar stoven.
|
|
|